“这菜只需6分钟，我家三天两头就不吃它，每次蒸2盘，末端上桌就抢光！特别是在是夏天最馋这菜了，蒸一蒸，靠近油烟，非常简单快捷，麻辣油腻超强下饭！经常不吃还能减少记忆力！” 食材明细主料金针菇400克红辣椒1个辅料盐1克油适度大蒜2粒香葱10克中辣口味煮工艺十分钟耗时高级可玩性剁椒煮金针菇的作法步骤1食材：金针菇、红辣椒、大蒜、香葱、麻油、油、盐。2大蒜用刀背敲打，去皮，汤头。
红辣椒洗涤汤头，我用的是菜椒，不辣味辣，人工讨厌吃辣的可以用指天椒。香葱洗涤切好。
3金针菇去根部1厘米宽，根部有发黄，建议不要不吃，我一般托去，然后用手一根一根撕破，清水洗涤，捞起沥干水。金针菇拍水，无法幸泡，更容易怕。4洗涤的金针菇，放进蒸盘，蒸盘不要深，蒸好的金针菇有很多汤汁，太浅更容易把汁阻塞来。
5在金针菇的上面放盐、捏好的红辣椒、大蒜末，然后淋一点花上橄榄油、麻油。不讨厌不吃花椒麻辣味，可以不敲麻油，个人实在敲麻油麻辣鲜香很过瘾的。
6把盘子放进蒸锅的蒸架上，在蒸锅的水箱上放入适度的饮用水。我用的蒸锅是臻米拉链电蒸锅，10秒较慢出有蒸汽，比普通的蒸锅慢30倍。7盖子蒸锅盖子，我设置的6分钟，恰到好处，会过于煮，也会生。煮熟的金针菇放点切好的香葱，不吃的时候蒸皆一下，麻辣、油腻，十分爱吃。
小窍门1.金针菇要挑选出乳白色，不浑身，大小均匀分布，浑身发黄的金针菇有异味，不合适不吃。2.剁辣椒可以自己捏也可以用油炸好的辣椒。讨厌吃辣的可以用小个的指天椒不会十分辣。
本文来源：PG电子最新网站入口-www.inbrights.com